Omułek z kukurydzą od Olesia nagazie.blogspot.co.uk

przepis na 2 porcje

200 gram muli ( małży)
1 szalotka
1/2 łyżeczki czosnku od ECOBLIK
sól i chili do smaku
1 łyżka masła
1 szklanka wytrawnego białego wina

mus z kukurydzy

2 garści ugotowanej kukurydzy
pół szklanki mleka kokosowego
sól i kardamon mielony do smaku

Kukurydzę blendujemy razem z mlekiem kokosowym ,następnie przyprawiamy do smaku podgrzewamy i dekorujemy talerz.

mus cukiniowo-bazyliowy

pół średniej wielkości cukinia
kilka listków bazylii
1 szklanka wytrawnego białego wina
sól i biały pieprz do smaku

cukinie kroimy w małą kostkę i dusimy w winie około 7 minut, po ugotowaniu dodajemy przyprawy oraz bazylię i blendujemy na jednolity mus.

dodatkowo

cukinia grillowana do dekoracji oraz kawałek ugotowanej i grillowanej kolby kukurydzy.

Na maśle szklimy drobno posiekaną szalotkę razem z wyciśniętym czosnkiem oraz drobno posiekanym chili ,następnie dodajemy omułki oraz wino i dusimy pod przykryciem 3-5 minut. Podajemy na talerzu razem z musami . Podajemy tylko otwarte omułki , zamknięte są nie jadalne.